Une journée entière pour apprendre les bases de la pâtisserie et réaliser plusieurs pâtisseries de A à Z c’est désormais possible.
Un atelier de 2h30 ou 3h c’est parfois un peu juste pour faire de la pâtisserie, si tout est fait de A à Z en atelier bien sûr.
Entre les temps de repos, de prises, les cuissons, la décoration….
Voici donc la journée pâtisserie ou tu vas tout réaliser de A à Z .
Qu’est-ce que tu vas apprendre pendant l’atelier “journée pâtisserie”?
Le programme :
- réalisation d’un entremets
- réalisation d’une tarte ou pâte à chou
- réalisation de macarons et/ou meringues
Tu vas apprendre :
- les différents biscuits ; dacquoise, genoise, biscuit joconde, biscuit cuillère….
- les différentes crèmes : crème pâtissière, crème diplomate,…
- les différentes mousses : pâte à bombre, mousse chocolat, mousse de fruit
- les différentes ganaches : ganaches basiques, ganaches montées
- les crèmes montées
- les différents glaçages
- les différentes pâte possible pour une tarte
- la pâte à chou
- les diférentes meringues
- les macarons
- utiliser une poche à douille
- décorer tes pâtisserie
Chaque atelier aura des recettes spécifiques, données généralement 3 semaines à 1 mois avant l’atelier.
Les modalités de ton atelier :
- Le prix indiqué est pour une personne.
- A partir de 12 ans
- L’atelier commence à 10h et finis à 17h30, il y a 1h de pause déjeuner : prévoir son repas.
- Il faut arriver 10 min avant pour commencer à l’heure.
- Atelier sur Orléans Sud, vers le lycée Charles Péguy 15 rue des chalands 45100 Orléans
- Le matériel, les ingrédients et un tablier te sont fournis
- Des boîtes pour repartir avec tes pâtisseries seront fournies.
- Tu reçois les après l’atelier pour pouvoir la refaire chez toi.
- Si tu as des allergies ou régime alimentaire particulier, me prévenir grand maximum 1 semaine avant la date de l’atelier que je vois les différentes alternatives possibles. Passé ce délai, rien ne sera aménagé.
Pour la liste des allergènes, me contacter.
A SAVOIR
Le prix de l’atelier est calculé pour 3 participants minimum
Si le nombre n’est pas atteint, l’organisateur se réserve le droit :
- de décaler l’atelier à une autre date
- de proposer l’atelier en individuel à un prix différent.
- de faire un avoir du montant de la réservation, qui sera valable 6 mois.
CARNET D’ATELIERS
Tu as la possibilité de prendre un “carnet d’ateliers” (prendre plusieurs ateliers à un tarif préférentiel)
LES AUTRES ATELIERS
Tu as d’autres ateliers disponibles ici en présentiel ou en visio
LES RESEAUX SOCIAUX
Tu peux me suivre sur Facebook et sur Instagram
Alors prêt(e) à tout déchirer ? 🔥
