STAGES CULINAIRES 8-15 ANS ÉTÉ 2026 (5 jours) Acompte

Macarons, pizza cookies façon Cédric Grolet, makis, mochis, minis burgers maison, tarte façon Christophe Michalak…

Tout ça, votre enfant va le réaliser de ses mains. Pas en regardant, en faisant vraiment, sous l'œil d'une cheffe professionnelle.

Une semaine sans écran. Cinq jours à créer, à oser, à réussir. Votre enfant ne ramène pas que des gâteaux : il ramène de l'autonomie, des gestes de chefs et la fierté d'avoir tout fait lui-même.

Deux stages immersifs de 5 jours. 8 enfants maximum. Des recettes de chefs. Des souvenirs pour la vie.

Cheffe formée aux premiers secours · 8 enfants maximum · Normes HACCP · Aucune photo des enfants publiée

À qui s'adressent ces stages ?

Enfants de 8 à 15 ans, débutants ou passionnés. Aucun niveau requis, juste de la curiosité et de l'envie. Chaque jour votre enfant repart les bras chargés de ses propres créations, faites de ses mains.

8 à 15 ans, c'est large, et c'est voulu. Le groupe de 8 enfants maximum permet d'adapter chaque geste à chaque âge : le plus jeune n'est jamais largué, le plus grand jamais freiné.

STAGE PÂTISSERIE — Du 6 au 10 juillet 2026

Dominante pâtisserie avec une touche de cuisine.

Votre enfant va réaliser ses propres macarons, une pizza cookies façon Cédric Grolet, une tarte façon Christophe Michalak et des cupcakes avec ganaches montées. Du praliné maison, du caramel beurre salé, des brioches suédoises… De ses mains. Avec la fierté de rentrer chaque soir les bras chargés de ses créations.

(photo non contractuelle, droits photo @Cédric Grolet)

Lundi — Kanelbullar (brioches suédoises à la cannelle) + macarons avec 2 ganaches Ils repartent avec : 4 brioches + 10 macarons

Mardi — Ratatouille traditionnelle + minis choux à la crème et aux fraises Ils repartent avec : ratatouille pour 2 personnes + 4 choux

Mercredi — Pizza cookies façon Cédric Grolet (préparation du praliné maison, caramel beurre salé…) + cookies fourrés Ils repartent avec : 1 pizza cookies (4/6 personnes) + 4 cookies fourrés

Jeudi — Fantastik Fraise Pistache façon Christophe Michalak + tartelettes aux fraises Ils repartent avec : 1 tarte (4/6 personnes) + 2 tartelettes

Vendredi — Cheese naan + poulet au curry + cupcakes avec ganaches montées Ils repartent avec : 2 cheese naan + curry pour 2 personnes + 4 cupcakes

Tarif early bird jusqu'au 30 mai : 690€. Au-delà, tarif plein : 750€.

Acompte de réservation : 100€ (cet acompte ne constitue pas le tarif du stage).

STAGE CUISINE DU MONDE — Du 27 au 31 juillet 2026

Votre enfant va voyager de l'Italie au Japon en passant par le Mexique, le tout dans notre atelier. Ravioles bolognaise, makis, mochis, tacos maison, minis burgers, pancakes fluffy et banana bread. De ses mains. Avec la fierté de rentrer chaque soir les bras chargés de ses créations.

photo non contractuelle, droits @lustensile

Lundi — Italie — Polpettes al sugo + ravioles bolognaise + tiramisu + amaretti Ils repartent avec : toutes les préparations pour 2 personnes

Mardi — Japon — Gyoza végétariens + makis saumon avocat & concombre thon + mochis matcha et framboises Ils repartent avec : 8 gyoza + 4 makis saumon avocat + 4 makis concombre thon + 8 mochis

Mercredi — Mexique — Tortillas maison + sauce salsa + garniture tacos viande hachée + quesadillas Ils repartent avec : toutes les préparations pour 2 personnes

Jeudi — Street Food — Minis burgers Big Mac maison + potatoes + nuggets maison + cookies Ils repartent avec : 4 minis burgers + potatoes pour 2 personnes + 4 cookies

Vendredi — Brunch — Granola maison + pancakes fluffy + egg muffin + avocado toast + banana bread Ils repartent avec : 1 bocal de granola + 4 pancakes + 1 egg muffin + 2 avocado toasts + 4 minis banana breads

Tarif early bird jusqu'au 30 mai : 870€. Au-delà, tarif plein : 920€.

Acompte de réservation : 150€ (cet acompte ne constitue pas le tarif du stage).

Ce qui est inclus dans les deux stages

• Tablier jetable fourni chaque jour
• Toutes les matières premières
• Toutes les préparations à ramener
• Encadrement professionnel par une cheffe formée aux premiers secours
• Recettes envoyées par mail après le stage

Informations pratiques

Horaires

• Lundi au jeudi : 9h-12h / 14h-17h
• Vendredi : 9h-12h / 14h-16h30

Pause déjeuner non encadrée : les enfants rentrent chez eux entre 12h et 14h. Il n'y a pas de garderie avant ni après les créneaux, merci de déposer et de récupérer votre enfant aux horaires indiqués.

• Lieu : Les Ateliers de Barbara — 15 rue des Chalands, 45100 Orléans
• 8 enfants maximum par stage — 4 participants minimum pour confirmation
• Ouvert aux 8-15 ans, aucun niveau requis
• Atelier réservé aux ENFANTS : les parents et accompagnateurs ne sont pas autorisés dans l'atelier

Modalités d'inscription & règlement

Étape 1 — Réservation

Un acompte est à régler à l'inscription pour réserver votre place : Stage pâtisserie 100€ — Stage cuisine du monde 150€.

Cet acompte vous engage définitivement. Il ne constitue pas le tarif du stage, dont le montant total est de :

• Stage pâtisserie : 690€ early bird jusqu'au 30 mai / 750€ tarif plein
• Stage cuisine du monde : 870€ early bird jusqu'au 30 mai / 920€ tarif plein

Toute demande de modification après validation de la réservation entraîne des frais de 30% du montant de l'acompte. Un avoir de la différence sera crédité.

La réservation du stage est fixe et ne donne droit à aucun remboursement. Un avoir sera fait sur le montant de l'acompte si vous souhaitez modifier la date ou si l'atelier n'est pas confirmé faute de participants.

Étape 2 — Confirmation & solde

Une fois le nombre minimum de 4 participants atteint, vous recevrez un mail de confirmation avec une fiche de règlement du solde :

• Stage pâtisserie : à partir de mi-juin — solde de 590€ early bird / 650€ tarif plein
• Stage cuisine du monde : à partir de fin juin — solde de 720€ early bird / 770€ tarif plein

Règlement du solde au choix :

• En une fois via notre site
• En plusieurs fois via Klarna (frais à la charge du participant). Le règlement via Klarna se fait via le site Klarna, Les Ateliers de Barbara ne contrôle pas les modes d'attribution des règlements en plusieurs fois. Votre dossier peut être accepté par Klarna comme refusé. L'acompte étant déjà payé, le solde restera dû. Les Ateliers de Barbara ne proposera pas d'autres alternatives de règlement, le solde doit être réglé avant le stage. Aucune exception ne sera faite.

Une fois le solde réglé, la réservation est définitive et le montant intégralement acquis — aucune modification ni remboursement possible, quel que soit le mode de paiement choisi.

Forfait 5 jours, aucun tarif à la journée. Aucune modification de dates possible sans frais.

Si le nombre minimum de 4 participants n'est pas atteint, le stage est annulé et l'acompte crédité sous forme d'avoir valable sur un prochain stage ou atelier.

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233 avis Google à 4,85 ⭐ — des centaines de familles et d'entreprises nous font confiance depuis 2022.

FAQ

1. Le stage en général

• Faut-il un niveau minimum ? Aucun niveau requis. Les stages sont conçus pour les débutants comme pour les passionnés. Barbara adapte les explications et les techniques à chaque enfant.
• Les enfants cuisinent vraiment ou ils regardent ? Ils cuisinent vraiment — de A à Z. Chaque enfant réalise ses propres préparations avec ses mains. Barbara guide, explique et accompagne, mais c'est l'enfant qui fait.
• Les enfants travaillent-ils seuls ou en groupe ? Les deux — certaines préparations sont individuelles, d'autres se font en équipe. L'objectif est que chaque enfant reparte avec SES créations.
• Combien d'enfants par stage ? 8 enfants maximum — c'est volontaire pour garantir un encadrement personnalisé et une vraie progression.

2. Mon enfant & le stage

• Mon enfant aura 8 ans (ou 15 ans) — ne sera-t-il pas trop jeune / trop grand ? Non. Le groupe de 8 enfants maximum permet d'adapter chaque recette et chaque geste au niveau de chacun. Le plus jeune avance à son rythme, le plus grand est poussé plus loin sur les techniques.
• Mon enfant est timide — va-t-il s'intégrer ? Le petit groupe de 8 enfants favorise les liens. L'ambiance est bienveillante, sans compétition. Barbara veille à ce que chaque enfant se sente à l'aise dès le premier jour.
• Peut-on inscrire deux frères/sœurs ensemble ? Oui — et c'est même une belle expérience partagée à ramener à la maison !
• Mon enfant peut-il s'inscrire aux deux stages ? Absolument — les deux programmes sont complètement différents. Pâtisserie du 6 au 10 juillet et Cuisine du monde du 27 au 31 juillet.
• Y a-t-il un âge maximum ? Le stage est ouvert jusqu'à 15 ans. Au-delà, n'hésitez pas à nous contacter — des formats adultes sont disponibles toute l'année.

3. Sécurité & hygiène

• Les enfants utilisent-ils des couteaux et du feu ? Oui — sous surveillance constante et avec les équipements adaptés. L'apprentissage des bons gestes fait partie intégrante du stage. Barbara encadre chaque manipulation à risque.
• L'atelier est-il aux normes hygiène et sécurité alimentaire ? Oui — Les Ateliers de Barbara respectent les normes HACCP en vigueur. Des tabliers jetables sont fournis chaque jour.
• En cas d'accident ou d'incident ? Barbara est formée aux premiers secours. En cas d'incident, la personne ayant effectué la réservation sera contactée immédiatement — d'où l'importance de renseigner un numéro joignable sur la fiche d'inscription transmise après réservation.

4. Allergies & régimes

• Mon enfant a des allergies — comment ça se passe ? Les allergies et intolérances doivent être impérativement signalées sur la fiche d'inscription transmise après réservation. Elles seront prises en compte dans la mesure du possible.
• En cas d'allergie grave aux noix ou aux arachides ? Certaines recettes contiennent des fruits à coque (pistaches, noisettes, amandes). En cas d'allergie sévère, merci de nous contacter avant l'inscription pour évaluer ensemble la faisabilité. Une adaptation de recette peut entraîner un supplément tarifaire.
• Les régimes halal et végétarien sont-ils pris en compte ? Oui — viande halal disponible sur demande, options végétariennes possibles sur certaines recettes. À préciser impérativement sur la fiche d'inscription.

5. Organisation pratique

• Quels sont les horaires exactement ? Lundi au jeudi : 9h-12h et 14h-17h. Vendredi : 9h-12h et 14h-16h30. Les horaires sont stricts — merci de déposer et récupérer votre enfant aux horaires indiqués. Il n'y a pas de garderie avant ou après les créneaux.
• Où mangent les enfants à la pause déjeuner ? La pause déjeuner n'est pas encadrée — les enfants rentrent chez eux entre 12h et 14h. Il n'est pas possible de rester sur place pendant la pause.
• Que doit apporter mon enfant ? Des boîtes hermétiques et sacs isothermes pour ramener ses préparations chaque soir. Une bouteille d'eau. Le reste — tabliers jetables, matières premières et ustensiles — est fourni.
• Y a-t-il un parking ? Oui — stationnement disponible à proximité de l'atelier, 15 rue des Chalands, Orléans.

6. Les préparations

• Qu'est-ce qu'ils ramènent à la maison chaque soir ? Leurs propres créations — le détail est précisé dans le programme de chaque stage. Prévoyez des boîtes hermétiques et des sacs isothermes pour les préparations fragiles.
• Les enfants goûtent-ils pendant le stage ? Oui — goûter fait partie de l'apprentissage ! Ils dégustent leurs créations tout au long de la journée.
• Les recettes sont-elles envoyées après ? Oui — toutes les recettes du stage sont envoyées par mail après la dernière journée.

7. Inscription & paiement

• Comment s'inscrire ? L'inscription se fait en ligne via notre site avec le règlement de l'acompte — 100€ pour le stage pâtisserie, 150€ pour le stage cuisine du monde. Une fiche d'inscription vous sera transmise par mail après le paiement de l'acompte.
• Que se passe-t-il si le stage n'est pas confirmé ? Si le nombre minimum de 4 participants n'est pas atteint, le stage est annulé et l'acompte intégralement crédité sous forme d'avoir valable sur un prochain stage ou atelier.
• Puis-je modifier ma réservation ? Toute demande de modification après validation entraîne des frais de 30% du montant de l'acompte. Un avoir de la différence vous sera crédité.
• Puis-je annuler mon inscription ? En cas d'annulation de votre part, l'acompte est conservé. Si le solde a déjà été réglé, il est crédité sous forme d'avoir — aucun remboursement possible. Aucune modification de dates n'est possible — le stage est un forfait 5 jours non fractionnable.
• Peut-on offrir le stage en cadeau ? Oui, il suffit de faire une carte cadeau du montant du stage ou d'une partie en fonction du budget que vous avez. Le stage peut être payé en partie ou en totalité avec une carte cadeau.
• Le stage est complet, y a-t-il une liste d'attente ? Oui — contactez-nous pour être placé sur liste d'attente. En cas de désistement vous serez contacté en priorité.
• Le paiement en plusieurs fois est-il possible ? Oui, le solde peut être réglé en plusieurs fois via Klarna. Les frais Klarna sont à la charge du participant. Cette option vous sera proposée dans le mail de confirmation du solde.

8. Barbara & l'atelier

• Quelle est l'expérience de Barbara ? Barbara est cheffe professionnelle formée en cuisine et pâtisserie. Elle anime les Ateliers de Barbara depuis 2022 — 233 avis Google à 4,85 ⭐ témoignent de la qualité de ses ateliers auprès des particuliers, enfants et entreprises.
• Y a-t-il d'autres intervenants pendant le stage ? Barbara anime seule les stages — c'est une garantie de cohérence et de suivi personnalisé pour chaque enfant tout au long de la semaine.
• Des photos sont-elles prises pendant le stage ? Non — Barbara est entièrement concentrée sur l'animation et l'encadrement des enfants. Aucune photo ni vidéo des enfants ne sera prise ni publiée sur les réseaux sociaux.