Atelier Macarons : Votre Passeport pour la Pâtisserie d’Art

Vous rêvez de maîtriser l'art délicat des macarons, ces petites douceurs colorées qui semblent si complexes à réaliser ? Imaginez-vous créer des coques lisses, des ganaches savoureuses et des assemblages parfaits, dignes des plus grandes pâtisseries !

Démystifions la Confection de Macarons : Pour qui ? Pourquoi ?

Que vous soyez un amateur de pâtisserie curieux, un débutant intimidé par la réputation des macarons, ou un passionné souhaitant perfectionner sa technique, cet atelier est fait pour vous ! Les macarons, avec leur allure sophistiquée, peuvent sembler hors de portée. Pourtant, avec les bonnes astuces et un accompagnement expert, ils sont à la portée de tous. Nous allons transformer cette pâtisserie emblématique en un jeu d'enfant gourmand.

La confection de macarons n'est pas un parcours semé d'embûches, mais plutôt une danse précise entre ingrédients, gestes et patience. Il s'agit de comprendre les étapes clés, de maîtriser le fameux "macaronnage" et de laisser s'exprimer votre créativité pour des résultats époustouflants.

Ces ateliers sont faits pour vous si :

• Vous avez toujours rêvé de faire vos propres macarons, mais n'avez jamais osé vous lancer.
• Vous avez déjà essayé, mais vos coques ne sont pas parfaites ou vos macarons ne montent pas.
• Vous souhaitez apprendre les secrets des grandes pâtisseries pour des macarons réussis à coup sûr.
• Vous cherchez une activité gourmande et créative, seul(e) ou entre amis.
• Vous aspirez à impressionner vos proches avec des douceurs faites maison, élégantes et délicieuses.

Notre promesse ? Vous guider pas à pas pour que chaque macaron que vous confectionnerez soit une fierté. Fini les frustrations : nous vous donnerons toutes les clés, les astuces de pro et les techniques indispensables pour que la magie opère à chaque fournée.

---

Découvrez nos Thématiques d'Ateliers Macarons :

1. Atelier "Macarons, La Base : Les Secrets des Coques Parfaites à la Meringue Française" (durée 2h30)

Plongez dans l'univers fascinant des macarons en maîtrisant toutes les étapes essentielles avec la meringue française ! Cet atelier est la porte d'entrée idéale pour quiconque souhaite comprendre les fondamentaux et réussir ses macarons dès le premier coup.

Au menu : Préparation de la meringue française, maîtrise du macaronnage parfait, pochage régulier des coques, et cuisson pour obtenir la fameuse "collerette". Nous préparerons également deux ganaches de base pour garnir vos premières merveilles.

Votre bénéfice : Vous repartirez avec les bases solides pour réussir des coques de macarons lisses, brillantes et parfaitement rondes, ainsi que des ganaches classiques.

---

2. Atelier "Macarons, Recettes Évoluées : Formes, Saveurs et Créativité" (durée 3h)

Vous maîtrisez déjà les bases ou avez participé à notre niveau 1 ? Cet atelier avancé est conçu pour explorer la richesse et la diversité des macarons ! Laissez libre cours à votre créativité en variant les formes, les tailles et surtout, les parfums.

Au menu : Confection de coques avec des formes originales (cœurs, carrés, etc.), réalisation de ganaches et crèmes au beurre plus complexes (caramel au beurre salé, pistache, fruits exotiques, praliné maison, etc.) et des techniques de décoration pour des macarons uniques.

Votre bénéfice : Développez votre répertoire de recettes, apprenez à créer des macarons plus complexes et personnalisés, et osez des associations de saveurs audacieuses.

Les dates et thématiques 

 

Samedi 06 décembre 2025 de 14h à 16h30 : les bases

Vendredi 6 février 2026 de 9h30 à 12h , niveau 2 : macarons salés. 2 garnitures salées différentes (garnitures à base de fromages) . 2 formes : rond et coeur

Vendredi 3 avril 2026 de 9h30 à 12h : les bases

Samedi 13 juin 2026 de 9h à 11h30 : les bases

Samedi 11/07/2026 de 9h à 12h . Niveau 2 : macarons fleurs marguerite

Samedi 19/09/26 de 9h à 11h30 : les bases 

Samedi 17/10/26 de 9h à 12h. Niveau 2 : Macarons Halloween (formes Halloween) 

Samedi 14/11/26 de 9h à 11h30 : les bases

Samedi 12/12/26 de 9h à 12h. Niveau 2 Macarons de Noël (formes de Noël)

---

Dégustez et Partagez vos Chefs-d'œuvre !

À la fin de l'atelier, vous dégusterez vos créations et emporterez une partie de vos productions pour partager votre talent avec vos proches. Vous repartirez avec bien plus que de simples pâtisseries : des compétences affinées, des recettes inspirantes et des connaissances approfondies sur l'art délicat des macarons, pour continuer à créer des merveilles sucrées chez vous.

Pour vous aider à reproduire ces délices, vous recevrez par e-mail toutes les recettes détaillées apprises pendant l'atelier, ainsi que des conseils supplémentaires de Barbara pour explorer encore plus le monde infini des macarons.

---

Informations Pratiques & Conditions de Participation

🧑‍🍳 Public concerné
Atelier accessible à partir de 12 ans.
Pour les enfants plus jeunes ou cas particuliers, merci de me contacter avant réservation. L’atelier est plus adapté à un enfant ayant déjà cuisiné ou participé à un atelier enfants/ados.

📍 Lieu de l’atelier
15 rue des Chalands – 45100 Orléans (quartier Orléans Sud)
À 5 min à pied de l’arrêt de tram Croix St Marceau – Accès vélo facile.

🍽️ Matériel et ingrédients inclus
Tout est fourni sur place : ingrédients frais, matériel de cuisine, et tablier jetable.

🛍️ Pense à tes récipients !
Merci d’apporter tes propres boîtes de conservation pour repartir avec tes réalisations. Aucun récipient ne sera fourni sur place.

⚠️ Allergies ou régimes spécifiques
Elles doivent impérativement être signalées au moment de la réservation.
Certaines adaptations peuvent être proposées si elles sont compatibles avec la thématique de l’atelier.
Un supplément peut être demandé si une préparation personnalisée est nécessaire.

⏰ Ponctualité impérative
Merci d’arriver 10 minutes avant le début de l’atelier.

• Tout retard non signalé avant l’horaire de début = participation perdue

• Tout retard supérieur à 10 minutes, même signalé = refus d’accès, atelier perdu
  Je ne réponds pas au téléphone une fois l’atelier commencé.

📅 Politique de réservation – dates fixes
La date choisie est ferme et définitive.

• Aucune exception ne sera faite

• Une modification de date (hors cas de force majeure avec justificatif) est possible jusqu’à 15 jours avant l’atelier, avec frais de 30 %

• Passé ce délai : aucun changement possible, atelier perdu

👥 Minimum de participants requis
Les ateliers sont confirmés à partir de 4 participants minimum (ou 6 selon les formats).
Si ce minimum n’est pas atteint entre J-15 et J-5, deux solutions te seront proposées :

1. Un avoir du montant payé
   → Valable 6 mois,
   → Non nominatif,
   → Utilisable en une ou plusieurs fois sur les ateliers disponibles en ligne.

2. Le maintien de l’atelier en version privatisée,
   → Avec ajustement tarifaire selon le format.

📌 Les règles s’appliquent à tous, sans exception.

---

🎁 Offrir un atelier : comment faire plaisir sans te tromper

Tu veux offrir une expérience gourmande à un proche ? Deux options s’offrent à toi :

🔹 1. Offrir un atelier à date précise
Tu peux réserver un atelier pour quelqu’un d’autre en choisissant une date spécifique.
⚠️ Attention : en choisissant la date, tu engages la personne pour ce jour-là.
En cas d’indisponibilité, aucun report ou avoir ne sera possible.

🔹 2. Offrir une carte cadeau à date libre
Pour laisser le choix, rends-toi dans la rubrique “Cartes Cadeaux”.
Tu choisis le montant, et la personne utilisera la carte quand elle le souhaite, sur une période de 6 mois à compter de l’achat.

📬 Les cartes cadeaux sont envoyées automatiquement par email après commande.
Si cette option n’a pas été choisie au moment de l’achat, il ne sera pas possible d’en générer une manuellement après coup.

📅 La validité de la carte cadeau est de 6 mois pour effectuer une réservation (et non pour participer à l’atelier).
En cas d’expiration, des frais de réactivation peuvent s’appliquer selon le retard constaté.

---

📩 Une question ? Contacte-moi à : contact@lesateliersdebarbara.

D’autres ateliers disponibles ici en présentiel .

Retrouve-moi sur les réseaux !

Facebook

Instagram

YouTube