Atelier « Tea Time » : Maîtrisez l’art des mignardises d’exception !

Avec l'atelier "Tea Time" : maîtrisez l'art des mignardises d'exception, plongez dans l'élégance de la pâtisserie avec cet atelier unique, décliné en deux niveaux pour s'adapter à toutes vos envies gourmandes. Que vous souhaitiez vous initier aux grands classiques ou relever un défi digne d'un chef, vous apprendrez à réaliser des mignardises raffinées et savoureuses pour éblouir vos convives. Ici, chaque bouchée est une œuvre d'art et chaque technique une nouvelle compétence à ajouter à votre carnet gourmand.

Niveau 1 : Petits gâteaux & mignardises classiques (3h30)

Cet atelier est idéal si vous souhaitez découvrir des techniques de pâtisserie plus élaborées. En 3h30, vous apprendrez à sublimer des gâteaux et biscuits traditionnels en y ajoutant une touche de créativité et de gourmandise. Au programme de cet atelier (3h30) :

• Brownies gourmands : Réalisez de délicieux brownies intenses en chocolat. Vous apprendrez ensuite à les décorer avec une ganache montée onctueuse ou crème montée et des inclusions variées (praliné, pépites de chocolat, noix...).
• Financiers délicats : Créez des financiers moelleux et subtils. Vous les sublimerez avec une ganache montée onctueuse ou crème montée et des décorations soignées pour une finition digne d'un chef.
• Mini-tartelettes : Maîtrisez la technique de la pâte à tarte pour confectionner des mini-tartelettes, que vous garnirez avec des saveurs de saison (fruits frais, ganache au chocolat, crème au citron...).
• Mini-choux avec craquelin : Apprenez la technique de la pâte à chou et du craquelin pour obtenir des choux gourmands, croquants à l'extérieur et garnis d'une crème pâtissière onctueuse.

Niveau 2 : L'art de l'entremets et du dessert

Cet atelier s'adresse aux passionnés de pâtisserie qui souhaitent relever un défi et maîtriser des techniques plus complexes. En 4h30, vous apprendrez à réaliser des desserts dignes des plus grandes boutiques, pour une finition parfaite et des saveurs inoubliables. Au programme de cet atelier (4h30) :

• 1 préparation : Mini-pavlovas : Maîtrisez la meringue pour créer des mini-pavlovas croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Vous les garnirez ensuite de crème onctueuse et de fruits frais ou autres décorations pour un dessert léger et spectaculaire.
• 2 préparations :  Mini-entremets : Lancez-vous dans le montage complexe d'un insert fruité ou praliné, d'une mousse ou crème légère et d'un biscuit moelleux. Vous apprendrez les secrets d'un montage individuel et d'une finition professionnelle avec un flocage velours ou un glaçage
• 1 préparation : Mini-choux avec craquelin : Approfondissez la technique de la pâte à chou en maîtrisant parfaitement le pochage et le garnissage avec une crème, pour des choux encore plus gourmands et sophistiqués.

Un atelier pour tous : choisissez votre niveau pour progresser !

Que vous soyez un débutant curieux ou un passionné de pâtisserie, cet atelier est conçu pour vous ! Choisissez le niveau qui correspond à vos envies et à vos compétences :

• Le Niveau 1 est parfait pour vous si : vous êtes débutant et souhaitez découvrir des techniques de base, ou si vous aimez la pâtisserie maison et voulez l'améliorer avec des astuces de chef.
• Le Niveau 2 est fait pour vous si : vous avez déjà quelques bases en pâtisserie, ou si vous avez déjà participé à l'un de nos ateliers et que vous êtes prêt(e) à relever un défi plus technique.

L'objectif n'est pas la perfection, mais le plaisir d'apprendre et de se faire plaisir ! La Cheffe est là pour vous guider à chaque étape, quel que soit votre niveau. Prêt(e)s à sublimer votre art du Tea Time ? Que vous soyez un débutant curieux ou un pâtissier passionné, nos ateliers sont conçus pour vous faire progresser. Choisissez votre niveau et réservez votre place pour une expérience gourmande et enrichissante ! Réservez votre Atelier "Tea Time" dès maintenant !

Informations Pratiques & Conditions de Participation :

Pour le bon déroulement de votre atelier et une expérience optimale, merci de prendre connaissance de nos conditions :

• Âge : Atelier possible à partir de 12 ans. Pour toute demande spécifique concernant l'âge d'un enfant, veuillez me consulter en amont. Idéalement, l'enfant devrait avoir déjà un peu cuisiné ou participé à d'autres ateliers enfants/ados avec Barbara.
• Localisation facilement accessible : Tous nos ateliers se déroulent à Orléans Sud, au 15 rue des Chalands, 45100 Orléans. Nous sommes idéalement situés, à 5 min à pied de l'arrêt de tram Croix St Marceau (vers le Lycée Charles Péguy). Possibilité de venir à vélo.
• Matériel et ingrédients inclus : Tout est fourni ! Les ingrédients frais et de qualité, le matériel de cuisine et un tablier jetable sont à votre disposition.
• Prévoir vos Récipients : Pour emporter vos délicieuses créations, n'oubliez pas d'apporter vos récipients de conservation (boîtes hermétiques, sacs).
• Allergies : Merci de me prévenir dès la réservation effectuée en cas d'éventuelles allergies (nous verrons ce qu'il est possible de faire). En fonction des thématiques et recettes et des allergies/intolerances, un supplément peut être demandé si les adaptations nécessitent des recettes individuelles.
• Après l'Atelier : La recette détaillée de la session sera envoyée par email pour que vous puissiez reproduire facilement les plats chez vous. Des photos sont prises et partagées pour immortaliser votre expérience.
• Arrivée et Ponctualité : Il est impératif d'arriver 10 minutes avant l'heure de début de l'atelier. Pour le bon déroulement et le respect de tous, aucun retard ne sera toléré une fois l'atelier commencé. Si vous n'êtes pas présent à l'heure, votre participation sera malheureusement perdue et l'atelier ne pourra être ni remboursé, ni décalé, ni faire l'objet d'un avoir. Merci de nous prévenir avant le début de l'atelier en cas de force majeure.
• Politique de Réservation (Dates Fixes) : Une fois votre date réservée, celle-ci est ferme et définitive. Elle ne peut être décalée ou annulée, sauf cas de force majeure dûment justifié. Aucun remboursement ou avoir ne sera effectué en cas d'absence ou d'imprévu. Veuillez vous assurer de vos disponibilités avant de valider votre réservation.
• Petits groupes, grande convivialité : Le prix de l'atelier est calculé pour 4 participants minimum. Si le nombre n'est pas atteint, l'organisateur se réserve le droit :
  • De décaler l'atelier à une autre date.
  • De proposer l'atelier en individuel à un prix différent.

Si vous avez des questions ou besoin d’aide, nous sommes là pour ça. Nous voulons que chaque atelier soit une aventure super enrichissante pour vous et vos amis. Vous pouvez aussi acheter une carte-cadeau et la personne choisit directement l’atelier qui lui plaît 😊. Vous avez d’autres ateliers disponibles ici en présentiel  Vous pouvez me suivre sur Facebook et sur Instagram