Atelier « Tea Time » : Maîtrisez l’art des mignardises d’exception !

Avec l'atelier "Tea Time" : maîtrisez l'art des mignardises d'exception, plongez dans l'élégance de la pâtisserie avec cet atelier unique, décliné en deux niveaux pour s'adapter à toutes vos envies gourmandes. Que vous souhaitiez vous initier aux grands classiques ou relever un défi digne d'un chef, vous apprendrez à réaliser des mignardises raffinées et savoureuses pour éblouir vos convives. Ici, chaque bouchée est une œuvre d'art et chaque technique une nouvelle compétence à ajouter à votre carnet gourmand.

Niveau 1 : Petits gâteaux & mignardises classiques (3h30)

Cet atelier est idéal si vous souhaitez découvrir des techniques de pâtisserie plus élaborées. En 3h30, vous apprendrez à sublimer des gâteaux et biscuits traditionnels en y ajoutant une touche de créativité et de gourmandise. Au programme de cet atelier (3h30) :

• Brownies gourmands : Réalisez de délicieux brownies intenses en chocolat. Vous apprendrez ensuite à les décorer avec une ganache montée onctueuse ou crème montée et des inclusions variées (praliné, pépites de chocolat, noix...).
• Financiers délicats : Créez des financiers moelleux et subtils. Vous les sublimerez avec une ganache montée onctueuse ou crème montée et des décorations soignées pour une finition digne d'un chef.
• Mini-tartelettes : Maîtrisez la technique de la pâte à tarte pour confectionner des mini-tartelettes, que vous garnirez avec des saveurs de saison (fruits frais, ganache au chocolat, crème au citron...).
• Mini-choux avec craquelin : Apprenez la technique de la pâte à chou et du craquelin pour obtenir des choux gourmands, croquants à l'extérieur et garnis d'une crème pâtissière onctueuse.

Niveau 2 : L'art de l'entremets et du dessert

Cet atelier s'adresse aux passionnés de pâtisserie qui souhaitent relever un défi et maîtriser des techniques plus complexes. En 4h30, vous apprendrez à réaliser des desserts dignes des plus grandes boutiques, pour une finition parfaite et des saveurs inoubliables. Au programme de cet atelier (4h30) :

• 1 préparation : Mini-pavlovas : Maîtrisez la meringue pour créer des mini-pavlovas croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Vous les garnirez ensuite de crème onctueuse et de fruits frais ou autres décorations pour un dessert léger et spectaculaire.
• 2 préparations :  Mini-entremets : Lancez-vous dans le montage complexe d'un insert fruité ou praliné, d'une mousse ou crème légère et d'un biscuit moelleux. Vous apprendrez les secrets d'un montage individuel et d'une finition professionnelle avec un flocage velours ou un glaçage
• 1 préparation : Mini-choux avec craquelin : Approfondissez la technique de la pâte à chou en maîtrisant parfaitement le pochage et le garnissage avec une crème, pour des choux encore plus gourmands et sophistiqués.

Un atelier pour tous : choisissez votre niveau pour progresser !

Que vous soyez un débutant curieux ou un passionné de pâtisserie, cet atelier est conçu pour vous ! Choisissez le niveau qui correspond à vos envies et à vos compétences :

• Le Niveau 1 est parfait pour vous si : vous êtes débutant et souhaitez découvrir des techniques de base, ou si vous aimez la pâtisserie maison et voulez l'améliorer avec des astuces de chef.
• Le Niveau 2 est fait pour vous si : vous avez déjà quelques bases en pâtisserie, ou si vous avez déjà participé à l'un de nos ateliers et que vous êtes prêt(e) à relever un défi plus technique.

L'objectif n'est pas la perfection, mais le plaisir d'apprendre et de se faire plaisir ! La Cheffe est là pour vous guider à chaque étape, quel que soit votre niveau.

Prêt(e)s à sublimer votre art du Tea Time ?

Que vous soyez un débutant curieux ou un pâtissier passionné, nos ateliers sont conçus pour vous faire progresser. Choisissez votre niveau et réservez votre place pour une expérience gourmande et enrichissante !

Réservez votre Atelier "Tea Time" dès maintenant !

Informations Pratiques & Conditions de Participation

🧑‍🍳 Public concerné
Atelier accessible à partir de 12 ans.
Pour les enfants plus jeunes ou cas particuliers, merci de me contacter avant réservation. L’atelier est plus adapté à un enfant ayant déjà cuisiné ou participé à un atelier enfants/ados.

📍 Lieu de l’atelier
15 rue des Chalands – 45100 Orléans (quartier Orléans Sud)
À 5 min à pied de l’arrêt de tram Croix St Marceau – Accès vélo facile.

🍽️ Matériel et ingrédients inclus
Tout est fourni sur place : ingrédients frais, matériel de cuisine, et tablier jetable.

🛍️ Pense à tes récipients !
Merci d’apporter tes propres boîtes de conservation pour repartir avec tes réalisations. Aucun récipient ne sera fourni sur place.

⚠️ Allergies ou régimes spécifiques
Elles doivent impérativement être signalées au moment de la réservation.
Certaines adaptations peuvent être proposées si elles sont compatibles avec la thématique de l’atelier.
Un supplément peut être demandé si une préparation personnalisée est nécessaire.

⏰ Ponctualité impérative
Merci d’arriver 10 minutes avant le début de l’atelier.

• Tout retard non signalé avant l’horaire de début = participation perdue

• Tout retard supérieur à 10 minutes, même signalé = refus d’accès, atelier perdu
  Je ne réponds pas au téléphone une fois l’atelier commencé.

📅 Politique de réservation – dates fixes
La date choisie est ferme et définitive.

• Aucune exception ne sera faite

• Une modification de date (hors cas de force majeure avec justificatif) est possible jusqu’à 15 jours avant l’atelier, avec frais de 30 %

• Passé ce délai : aucun changement possible, atelier perdu

👥 Minimum de participants requis
Les ateliers sont confirmés à partir de 4 participants minimum (ou 6 selon les formats).
Si ce minimum n’est pas atteint entre J-15 et J-5, deux solutions te seront proposées :

1. Un avoir du montant payé
   → Valable 6 mois,
   → Non nominatif,
   → Utilisable en une ou plusieurs fois sur les ateliers disponibles en ligne.

2. Le maintien de l’atelier en version privatisée,
   → Avec ajustement tarifaire selon le format.

📌 Les règles s’appliquent à tous, sans exception.

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🎁 Offrir un atelier : comment faire plaisir sans te tromper

Tu veux offrir une expérience gourmande à un proche ? Deux options s’offrent à toi :

🔹 1. Offrir un atelier à date précise
Tu peux réserver un atelier pour quelqu’un d’autre en choisissant une date spécifique.
⚠️ Attention : en choisissant la date, tu engages la personne pour ce jour-là.
En cas d’indisponibilité, aucun report ou avoir ne sera possible.

🔹 2. Offrir une carte cadeau à date libre
Pour laisser le choix, rends-toi dans la rubrique “Cartes Cadeaux”.
Tu choisis le montant, et la personne utilisera la carte quand elle le souhaite, sur une période de 6 mois à compter de l’achat.

📬 Les cartes cadeaux sont envoyées automatiquement par email après commande.
Si cette option n’a pas été choisie au moment de l’achat, il ne sera pas possible d’en générer une manuellement après coup.

📅 La validité de la carte cadeau est de 6 mois pour effectuer une réservation (et non pour participer à l’atelier).
En cas d’expiration, des frais de réactivation peuvent s’appliquer selon le retard constaté.

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📩 Une question ? Contacte-moi à : contact@lesateliersdebarbara.

D’autres ateliers disponibles ici en présentiel .

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