Curry de Madras Terre Exotique 60 gr

Bienvenue dans une aventure culinaire exotique avec le Curry de Madras de Terre Exotique, un mélange envoûtant de 60g. Inspiré par les saveurs vibrantes de l’Inde du Sud, ce curry offre une explosion de parfums et de piquants. Parfait pour donner une touche authentique à vos plats de viande, de poisson ou de légumes, ce mélange d’épices d’exception saura éveiller vos papilles à chaque bouchée. Découvrez dès aujourd’hui les délices de l’Inde avec le Curry de Madras de Terre Exotique !

L’assemblage parfait pour un goût à la fois épicé et délicat

Le curcuma apporte sa douceur au Curry de Madras

Le Curry de Madras se distingue par sa couleur jaune, qui atteste de la présence du curcuma dans son mélange.

Au nez, il présente des notes herbacées et citronnées autant qu’une finesse boisée.

Sur le palais, sa douceur surprend et enrobe d’un voile chaud les aliments.

Comme un poivre aux accents de gingembre, le curry jaune de Madras est très légèrement pimenté et piquant, contrairement au curry rouge qui est plus intense. Il est donc possible d’incorporer le curry de Madras dans des plats destinés aux enfants, à condition de conserver une dose raisonnable.

Le Curry jaune de Madras est un mélange d’épices qui relève délicatement tous vos plats salés et sucrés Fameux mélange d’épices indien, le curry jaune se mange à toutes les sauces, même sucrées !

Doux et rond, il relève vos plats sans vous mettre le feu au palais.

Curry de Madras, dévoile-moi tes secrets !

Ne pas confondre curry, poudre de curry et feuille de curry

Quand on parle de curry, il est important de différencier les multiples sens de ce terme. Le curry est un plat en sauce mijoté aux épices. La poudre de curry, comme le Curry de Madras Terre Exotique, est un assemblage d’épices mixés à utiliser pour parfumer les plats.

En Inde, on préfère le terme « massala », signifiant « mélange » en hindi, au mot curry.

La pâte de curry est quant à elle un mélange d’épices associé à un corps gras (huile de sésame ou de cacahuète) et de condiments aromatiques frais.

Enfin, la feuille de curry, provenant de l’arbre de curry (Murraya koenigii) est aussi utilisée en cuisine, tel le laurier dans la gastronomie occidentale.

De quoi est composé le curry jaune de Madras ?

Rond et légèrement piquant, le Curry jaune de Madras est très utilisé dans la cuisine indienne.

Il est composé d’un assemblage de nombreux épices. Parmi eux, on peut citer le curcuma, la coriandre, le cumin, le fenugrec mais aussi le gingembre ou la cardamome.

Autant d’épices sélectionnées avec soin par Terre Exotique pour parfumer intensément vos plats !

Des idées recettes avec le curry madras ? :

1. Poulet au Curry de Madras : Faites mijoter des morceaux de poulet dans une sauce crémeuse au Curry de Madras avec des tomates, des oignons et du lait de coco pour un plat savoureux et épicé.
2. Curry de légumes de saison au Curry de Madras : Faites sauter des légumes de saison avec du Curry de Madras, du lait de coco et du bouillon de légumes pour un repas végétarien parfumé et réconfortant.
3. Poisson au Curry de Madras : Enrobez des filets de poisson avec du Curry de Madras mélangé à de la farine de pois chiches avant de les faire frire pour un plat croustillant et épicé.
4. Riz basmati au Curry de Madras : Faites cuire du riz basmati dans un bouillon de légumes avec une pincée de Curry de Madras pour un accompagnement parfumé et coloré.
5. Soupe de lentilles au Curry de Madras : Assaisonnez une soupe de lentilles avec une cuillerée de Curry de Madras pour une chaleur subtile et un arôme délicat.
6. Curry de pois chiches au Curry de Madras : Faites mijoter des pois chiches avec des tomates, des oignons et du Curry de Madras pour un plat végétarien riche en saveurs.
7. Salade de poulet au Curry de Madras : Mélangez des morceaux de poulet grillé avec des légumes croquants et une vinaigrette parfumée au Curry de Madras pour une salade exotique et rafraîchissante.
8. Chutney de mangue au Curry de Madras : Préparez un chutney sucré et épicé en mélangeant des dés de mangue avec du vinaigre de cidre et une pincée de Curry de Madras.
9. Tarte au poulet et au Curry de Madras : Garnissez une pâte feuilletée de poulet cuit, d’oignons et de pommes de terre, puis saupoudrez de Curry de Madras avant de faire cuire au four pour une tarte savoureuse et parfumée.
10. Curry de crevettes au Curry de Madras : Faites sauter des crevettes décortiquées avec des poivrons, des tomates et du Curry de Madras pour un plat exotique et délicieux.