Maîtriser l’Art de la Viennoiserie : La pâte Levée feuilletée n’aura plus aucun secret!

Plongez dans l'art de la viennoiserie lors de notre cours de pâte levée feuilletée de 3 heures. Vous découvrirez tous les secrets pour préparer et façonner des croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et plus encore. Réservez votre place dès maintenant et devenez un pro de la boulangerie de A à Z !

Démystifions la viennoiserie : Pour qui ? Pourquoi ?

Bienvenue chez Les Ateliers de Barbara, où les arômes du beurre et de la pâte fraîchement levée vous transportent dans l'univers délicieux de la viennoiserie. Découvrez l'art de créer des croissants croustillants, des pains au chocolat fondants et bien plus encore lors de nos ateliers de viennoiserie. Plongez dans le monde magique de la pâte levée feuilletée et apprenez à maîtriser les secrets de cette délicatesse artisanale.

Faire ses propres viennoiseries, c'est la promesse d'un petit-déjeuner ou d'un goûter d'exception, avec des saveurs incomparables. Cet atelier vous ouvre les portes d'un savoir-faire traditionnel, exigeant mais tellement gratifiant !

Ces ateliers sont faits pour vous si :

• Vous rêvez de faire vos propres croissants et pains au chocolat maison, croustillants et dorés.
• Vous voulez comprendre les secrets de la pâte levée feuilletée et la maîtriser de A à Z.
• Vous cherchez des astuces de pro pour un feuilletage parfait et une mie aérée.
• Vous aspirez à surprendre vos proches avec des viennoiseries faites main, dignes d'une boulangerie.
• Vous êtes prêt(e) à un atelier un peu physique mais incroyablement enrichissant !

Notre promesse ? Vous guider pas à pas dans l'art exigeant mais passionnant de la viennoiserie. Fini les viennoiseries fades : vous saurez créer des merveilles feuilletées et gourmandes !

Explorez l'univers gourmand de la viennoiserie :

Nos ateliers de viennoiserie vous offrent une immersion complète dans l'art de créer des délices du petit-déjeuner dignes des meilleures boulangeries. Chaque session de 3 heures est une exploration passionnante de l'univers gourmand de la viennoiserie.

1. Atelier "maîtriser la pâte levée feuilletée : Les secrets du feuilletage" (3h)

Au menu : De la technique de la pâte levée feuilletée aux astuces de façonnage des croissants et des pains au chocolat, vous découvrirez toutes les étapes. Vous apprendrez notamment :

• La préparation de la pâte levée feuilletée.
• Les différents "tours" nécessaires pour obtenir un feuilletage parfait.
• Le façonnage des croissants, des pains au chocolat, des pains aux raisins et d'autres délices.

Votre bénéfice : Vous maîtriserez les techniques traditionnelles de la viennoiserie, en travaillant la pâte entièrement à la main, sans l'aide de machines, pour créer des viennoiseries d'une qualité exceptionnelle.

Créez, façonnez et emportez vos propres délices !

Pour optimiser le temps de l'atelier, une pâte levée feuilletée sera préparée en amont pour vous permettre de commencer directement à la façonner et à lui donner vie. Vous ferez également votre propre pâte sur place, que vous repartirez avec pour finir de la façonner chez vous. Considérez-le comme un devoir gourmand à terminer à la maison, pour savourer des viennoiseries fraîches dès le lendemain matin !

En plus de vos créations, vous recevrez par e-mail toutes les recettes apprises pendant l'atelier, ainsi que des conseils supplémentaires pour réussir vos viennoiseries à la maison.

Informations pratiques et conditions de participation :

Pour le bon déroulement de votre atelier et une expérience optimale, merci de prendre connaissance de nos conditions :

• Durée de l'atelier : Chaque session dure 3h.
• Petits groupes, grande convivialité : L'atelier est confirmé à partir d'un minimum de 4 participants.
• Age : Atelier possible à partir de 12 ans. Attention : l'atelier est un peu physique et demande un minimum de force dans les bras pour étaler la pâte à plusieurs reprises, entièrement à la main et sans machines.
• Localisation facilement accessible : L’atelier se situe à Orléans Sud, au 15 rue des Chalands, 45100 Orléans.
• Matériel et ingrédients inclus : Tout est fourni ! Les matières premières, le matériel et un tablier sont à votre disposition.
• Prévoir vos récipients : Vous devez apporter vos propres récipients pour emporter vos créations chez vous (boîtes hermétiques, sacs).
• Allergies : Si vous avez des allergies, merci de m’en faire part dès la réservation (cet atelier ne peut pas être fait sans gluten).
• Après l'atelier : Les recettes apprises pendant l'atelier seront envoyées par e-mail.
• Arrivée et ponctualité : Il est impératif d'arriver 10 minutes avant l'heure de début de l'atelier. Pour le bon déroulement et le respect de tous, aucun retard ne sera toléré une fois l'atelier commencé. Si vous n'êtes pas présent(e) à l'heure, votre participation sera malheureusement perdue et l'atelier ne pourra être ni remboursé, ni décalé, ni faire l'objet d'un avoir. Merci de nous prévenir avant le début de l'atelier en cas de force majeure.
• Politique de réservation (dates fixes) : Une fois votre date réservée, celle-ci est ferme et définitive. Elle ne peut être décalée ou annulée, sauf cas de force majeure dûment justifié. Aucun remboursement ou avoir ne sera effectué en cas d'absence ou d'imprévu. Veuillez vous assurer de vos disponibilités avant de valider votre réservation.

Réservez votre place pour une aventure culinaire artisanale !

Nos ateliers de viennoiserie sont conçus pour les amateurs passionnés de boulangerie qui veulent maîtriser l'art de la pâte levée feuilletée et créer des viennoiseries dignes des plus grandes boulangeries. Réservez dès maintenant votre place pour une expérience gourmande et enrichissante !

Si vous avez des questions ou besoin d’aide, on est là pour ça. On veut que chaque atelier soit une aventure super enrichissante pour vous et vos amis.

Vous pouvez offrir une carte-cadeau et la personne choisit directement l’atelier qui lui plaît 😊.

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