Franchement… ça nous est tous arrivé : vouloir préparer des toasts à l’avocat et se rendre compte, au moment de cuisiner, que les avocats sont béton armé.
C’est exactement ce qui m’est arrivé juste avant un atelier brunch, où j’avais besoin de préparer mes avocats pour les toasts.
Honnêtement, je n’avais rien à perdre… alors j’ai testé cette astuce en direct, avant l’atelier, caméra allumée pour tout filmer.

Résultat : succès total ! 🙌

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🌟 L’astuce du four (testée et approuvée)

• Préchauffe ton four à 90°C (pas plus ! C’est important de rester sur une chaleur douce).
• Emballe ton avocat dans du papier aluminium ou dans un sachet kraft bien fermé.
• Dépose-le directement sur la grille.
• Pour moi : 10 minutes, puis vérification… pas encore parfait, donc j’ai ajouté 8 minutes. ⏳ La durée dépend de la taille et de la maturité de départ de l’avocat.
• Laisse refroidir complètement avant de l’ouvrir.

💡 Pourquoi pas plus chaud ?
Mettre à 180°C “pour gagner du temps” va cuire l’avocat et changer totalement sa texture. Le but ici, c’est de mûrir, pas de cuire.

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📺 La vidéo test en live avant l’atelier

J’ai filmé tout ça juste avant de démarrer mon atelier brunch 😅

📌 Regarde la vidéo ici

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🥑 Et si on n’est pas pressé ?

Cette astuce est une solution express.
Si tu as plus de temps devant toi, il existe d’autres méthodes naturelles :

• Dans un sac en papier avec une banane ou une pomme (1 à 3 jours).
• À température ambiante, à l’air libre (mais attention au dessèchement).

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🗄 Conservation d’un avocat mûr

• Entier non entamé : garde-le à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit mûr. Une fois mûr, tu peux le mettre au réfrigérateur pour ralentir le mûrissement (max 2-3 jours).
• Entamé : mets du jus de citron (pas la chair !) sur la partie exposée, emballe-le dans un film alimentaire au contact et garde-le au frais.

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📍 Conclusion : grâce à cette astuce, tu peux sauver ton brunch ou ton apéro à l’avocat, même à la dernière minute.
Et toi, tu connaissais ce truc ?