Tu cherches une idée de repas facile, équilibrée et amusante à préparer avec tes enfants ? Une solution pour leur faire manger des légumes sans bataille ? J’ai LA recette qu’il te faut : les mini-frittatas aux légumes du jardin !

Ces petites omelettes épaisses, cuites dans des moules à muffins, sont un véritable succès à l’atelier. Elles sont ludiques, délicieuses, et parfaites pour toutes les occasions : pique-nique, goûter salé, entrée légère ou dîner rapide. Tes mini-chefs adoreront mettre la main à la pâte (et dévorer leurs créations !).

Pourquoi les mini-frittatas sont la recette idéale pour ta famille ?

• Pleine de légumes (sans qu’ils ne s’en aperçoivent trop !) : Une façon astucieuse d’intégrer carottes, courgettes, petits pois ou maïs.
• Super facile à préparer : Les enfants adorent mélanger les ingrédients et remplir les moules.
• Format ludique et pratique : Individuelles, elles sont parfaites pour les petites mains et faciles à emporter.
• Repas équilibré : Riche en protéines (œufs) et en fibres (légumes), c’est une option saine pour tous.
• Zéro gaspillage : Une excellente manière d’utiliser les restes de légumes du frigo.

La recette simple et gourmande : Mini-frittatas aux légumes du jardin

Prêt(e) à mettre la main à la pâte ? Voici tout ce dont tu as besoin pour des mini-frittatas réussies :

Ingrédients (pour environ 6 mini-frittatas) : à faire avec n’importe quels légumes, et ou restes du frigo. A titre indicatif :

• 3 œufs
• 50 ml de lait (ou lait végétal de ton choix)
• 1/2 courgette coupée en petits dés
• 1/2 tomate coupée en petits dés
• 2 cuillères à soupe de maïs (frais ou surgelé)
• 2 cuillères à soupe de petits pois (frais ou surgelés)
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé (ou de levure maltée pour une option sans lactose)
• Sel, poivre
• Un filet d’huile d’olive pour les moules

Le matériel :

• Un saladier
• Un fouet
• Un moule à muffins

Les étapes pour réussir :

1. Préchauffe ton four et prépare les moules : Allume ton four à 180°C (Th. 6). Huile légèrement les cavités de ton moule à muffins pour que les frittatas ne collent pas.
2. Prépare la base : Dans le saladier, bats les œufs avec le lait. Sale et poivre à ton goût.
3. Ajoute les légumes et le fromage : Incorpore tous les légumes coupés en petits dés (c’est le moment de cacher les préférés de ton enfant !), ainsi que le fromage râpé (ou la levure maltée). Mélange bien le tout pour que les légumes soient bien répartis.
4. Remplis les moules : Répartis la préparation dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4 environ.
5. Enfourne et surveille : Mets au four pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les mini-frittatas soient bien dorées et gonflées. Elles doivent être fermes au toucher.
6. Déguste ! Laisse tiédir quelques instants avant de démouler. Elles sont délicieuses tièdes ou froides.

Mes idées pour déguster et varier les plaisirs

Ces mini-frittatas sont incroyablement polyvalentes !

• Pour un pique-nique : Faciles à transporter, elles sont parfaites dans la lunchbox.
• Pour le goûter : Une option salée et nutritive qui change des gâteaux.
• Pour le dîner : Accompagne-les d’une salade verte pour un repas léger et complet.
• Variantes : N’hésite pas à varier les légumes selon la saison ou les préférences de tes enfants (petits bouts de brocoli, carottes râpées, champignons…).

Alors, prêt(e) à transformer l’heure des repas en un moment de jeu et de gourmandise ? Tes petits chefs vont adorer !

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