Burger végétarien et frites de patates douces

Un bon burger végétarien et des frites de patates douces ça fait toujours plaisir on ne va pas se mentir.

Je fais toujours mes pains à burgers moi-même depuis plusieurs années, le goût est vraiment différent. Vous retrouverez la recette un peu plus loin dans un autre article.

Pour aujourd’hui je voulais varier un peu et faire quelque chose de différent.

Je suis donc partie sur un burger végétarien.

Le steak végétarien est juste à tomber par terre et on peut le réutiliser en steak pour un autre plat, il vient du blog de Julie Gri

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Les ingrédients

Les ingrédients pour le steak végétarien (pour 8 steaks) :

• 100 gr de lentilles vertes non cuites
• 100 gr de tofu rosso
• 4 cuillères à café de pesto rosso
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de flocons d’avoines

Les ingrédients pour la sauce cheddar :

• 100 gr de cheddar râpé
• 20 cl de crème entière liquide

Les ingrédients pour les frites de patates douces :

• 2 patates douces
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café de paprika
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Les étapes :

1. Epluchez , lavez et coupez les patates douces en bâtonnets
2. Dans un saladier mettre les patates douces avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika. Bien mélanger.
3. Enfourner dans un four préchauffer à 210° pour 35 minutes. Les frites doivent être bien à plat sur la plaque.
4. Pour le steak végétal, faire cuire les lentilles
5. ensuite mélanger les lentilles avec le tofu émietté, l’œuf battu, le pesto rosso, la farine et les flocons d’avoines.
6. Former une boule pour chaque steak de la taille que vous voulez.
7. Mettre à cuire vos steaks dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive et aplatir le steak avec une spatule.
8. Faire cuire 2 minutes de chaque côté en retournant délicatement avec la spatule.
9. Pour la sauce cheddar, râper le fromage
10. Faire chauffer la crème liquide , puis à ébullition mettre le cheddar râpé et bien mélanger.
11. Montage du burger : Faire griller légèrement les buns au four quelques minutes à 220°. Garnissez avec des aliments au choix de type salade, tomates, oignons etc… Ajoutez le steak végétarien et la sauce cheddar.

Les steaks végétariens peuvent se congeler crus ou cuits.

Le trop plein de sauces peut être congelé comme des glaçons aussi.

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