Les ateliers de Barbara – L’Histoire d’une passion…

Moi c’est Barbara votre cheffe cuisine et pâtisserie.

Ma mission : vous apprendre à être plus efficace en cuisine, manger plus sainement tout en y prenant un maximum de plaisir et peu de temps. Je viens mettre des épices dans vos vies. 

La cuisine c’est dans les gènes de ma famille.
Une mère cuisinière, une grand-mère maternelle qui ne jure que par la cuisine et qui nous faut des petits plats a n’importe quelle heure de la journée pour nous faire plaisir.
Pourtant au tout début de ma vie de jeune adulte, je ne cuisinais pas beaucoup, juste les bases.
J’avais compris qu’une bonne alimentation était la base du bien-être. J’ai commencé à passer du temps en cuisine, beaucoup. À chercher toujours plus d’idées d’associations de saveurs pour le plus grand bonheur de mes proches. Beaucoup de lectures et de documentations aussi. Bien manger ne signifie pas tout peser, être frustré(e), et s’interdire des aliments.
En parallèle, j’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie, au tout début uniquement pour faire un gâteau d’anniversaire original pour mon cousin et j’ai fini par passer mon CAP Pâtisserie. Depuis plus d’une dizaine d’années, je cuisine pour mes proches et moi, une cuisine de tous les jours, rapide, saine et gourmande avec toujours des petits plaisirs.

Chef enthousiaste, Barbara Alloui à Orléans (45) cherche à partager sa passion pour la cuisine

Mon concept d’atelier culinaire