Cours de pâtisserie : gâteau de chef

75.00

Le cours de pâtisserie spécial gâteau de chef permet d’apprendre à faire des pâtisseries de Grand Chef : Philippe Conticini, Christophe Michalak, Cyril Lignac,….

Le cours de pâtisserie gâteau de chefs consiste en quoi ?

Tu vas apprendre à réaliser une pâtisserie de grand chef avec toutes les préparations nécessaires pour arriver au résultat final.

Tu vas apprendre des techniques de base de la pâtisserie comme

  • faire un biscuit (et il y a beaucoup de sortes différentes de biscuits)
  • faire un coulis en fonction de la recette
  • faire une crème chantilly, ganache, ganache montée, insert, ganache, etc….
  • faire un montage digne de grand chef
  • à utiliser une poche à douille : comment mettre une douille, quelle douille choisir, comment remplir la poche à douille sans en mettre partout 😜et enfin, le plus important, comment pocher comme un vrai chef pâtissier ! La poche à douille n’aura plus de secret pour toi.
  • Pocher comme un chef
  • faire un beau dressage et décorer harmonieusement ton gâteau

Les modalités

  • l’atelier dure 2h30
  • Le prix indiqué est pour une personne.
  • Les matières premières, le matériel et un tablier sont fournis
  • Il est conseillé d’arriver 5 à 10 minutes avant l’atelier pour commencer à l’heure
  • Tu repars avec ton gâteau dans une boîte en cartons et avec son support. Si tu veux ramener ta propre boîte pour repartir avec ton gâteau, tu peux, ça évite de trop consommer de cartons.
  • Atelier sur Saint Jean de la Ruelle : tu as un grand parking pour te garer
  • Si tu as des allergies ou régime alimentaire particulier, me prévenir grand maximum 48h avant la date de l’atelier que je vois les différentes alternatives. Passé ce délai, rien ne sera aménagé.
  • Tu reçois ta recette après l’atelier pour pouvoir la refaire chez toi.

Pour la liste des allergènes, me contacter.

Les dates à venir et les thèmes :

  • prochaines dates en 2023. Tarif 75 € les 2h30

A SAVOIR

A partir de 12 ans (me contacter si votre enfant est plus jeune et qu’il sait déjà un minimum cuisiner / pâtisser).

Le prix de l’atelier est calculé pour 2 participants minimum

Si le nombre n’est pas atteint, l’organisateur se réserve le droit :

  • de décaler l’atelier à une autre date
  • de proposer l’atelier en individuel à un prix différent.
  • si la date proposée ne convient pas, un avoir sera fait, valable 6 mois.

 

Alors prêt(e) à tout déchirer ? 🔥

Tu as d’autres ateliers disponibles ici en présentiel ou en visio

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