Par quoi remplacer le lait de vache ?

Question de plus en plus posée que ce soit par rapport à des intolérances alimentaires ou juste car on ne veut pas manger de lait de vache : par quoi remplacer le lait de vache ?

C’est quoi le laitage de vache ?

Le lait de vache est le lait produit par la vache dès la naissance de son veau pour le nourrir. Il est très utilisé en alimentation humaine transformé ou non. Traite manuelle des vaches dans une ferme anglaise du Devon, en 1942. On attachait les queues des vaches pour des raisons de propreté.

Il contient les trois types de nutriments principaux (glucides, lipides, protéines), des sels minéraux tels le calcium et le phosphore, des vitamines, ainsi que l’hormone de croissance du veau.

À la suite de la domestication des bovins et de l’élevage, ce lait est récolté par la traite des vaches. Les humains le consomment en abondance, pour une moyenne de 226 grammes par jour. Le lait de vache peut être plus ou moins transformé, et forme la principale matière première de l’industrie laitière.

Wikipédia

Par quoi remplacer le lait de vache ? : Les boissons végétales

Il existe plusieurs boissons végétales sur le marché (interdiction d’utiliser l’appellation « Lait végétal)

Sur le blog tu as plusieurs rubriques :

• Les recettes
  • salées
  • sucrées
  • jus / smoothies
  • les recettes végétariennes, vegan, sans gluten, lactose, œuf, etc…
• Les astuces zéro déchet
• Les tutos et astuces en cuisine
• La vie des Ateliers de Barbara
• Le bien-être par la cuisine.

Tu peux aussi me retrouver sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram.

Tu veux réserver un atelier cuisine / pâtisserie en visio ou sur Orléans ? C’est ici.