Pains à burgers

Je ne peux plus faire de burgers sans utiliser cette recette de pains à burgers qui est juste moelleuse et tendre à souhait.

Cette recette de pains à burgers vient de La cuisine de Fadila, je l’utilise depuis des années et elle rencontre à chaque fois un succès fou.

L’avantage est qu’on peut congeler des pains si on ne mange pas tout.

Pains à burgers, mini-pains à burgers c’est la recette parfaite vraiment.

Les ingrédients pour les pains à burgers

Dans la cuve d’un robot ou un saladier, mettre l’eau, le lait. Puis la farine. Le sucre d’un côté et le sel de l’autre.
Lancer le robot ou bien mélanger à la main.
Au bout de 30 secondes (si vous utilisez un robot), ajouter la levure émiettée et pétrir quelques minutes. La pâte doit se détacher des parois et être élastique.
Ajouter en morceau le beurre et continuer de pétrir. Il ne doit plus y avoir de beurre, il doit être bien incorporé dans la pâte.
Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser lever la pâte 1h30 près d’une source de chaleur.
Dégazer la pâte (enlever l’air de la pâte en appuyant dessus) et découper 8 morceaux de pâte.
Bouler les morceaux (faire de belles boules) en farinant un peu le plan de travail et placer les buns sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les buns.
Laisser pousser 45 minutes
Préchauffer le four à 200°
Dorer les buns avec l’œuf battu et saupoudrer de sésame
Faire cuire entre 15 et 20 minutes en fonction de votre four.

Sur le blog tu as plusieurs rubriques :

Les recettes
- salées
- sucrées
- jus / smoothies
- les recettes végétariennes, vegan, sans gluten, lactose, œuf, etc…
Les astuces zéro déchet
Les tutos et astuces en cuisine
La vie des Ateliers de Barbara
Le bien-être par la cuisine.

Tu peux aussi me retrouver sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram.

Tu veux réserver un atelier cuisine / pâtisserie en visio ou sur Orléans ? C’est ici.