Pains à burgers
Je ne peux plus faire de burgers sans utiliser cette recette de pains à burgers qui est juste moelleuse et tendre à souhait.
Cette recette de pains à burgers vient de La cuisine de Fadila, je l’utilise depuis des années et elle rencontre à chaque fois un succès fou.
L’avantage est qu’on peut congeler des pains si on ne mange pas tout.
Pains à burgers, mini-pains à burgers c’est la recette parfaite vraiment.
Les ingrédients pour les pains à burgers
- 500 gr de farine
- 30 gr de beurre ramolli
- 15 gr de levure fraîche
- 25 gr de sucre
- 10 gr de sel
- 1 œuf
- 70 ml de lait
- 200 ml d’eau
- graines de sésame
- œuf pour la dorure
Les étapes
- Dans la cuve d’un robot ou un saladier, mettre l’eau, le lait. Puis la farine. Le sucre d’un côté et le sel de l’autre.
- Lancer le robot ou bien mélanger à la main.
- Au bout de 30 secondes (si vous utilisez un robot), ajouter la levure émiettée et pétrir quelques minutes. La pâte doit se détacher des parois et être élastique.
- Ajouter en morceau le beurre et continuer de pétrir. Il ne doit plus y avoir de beurre, il doit être bien incorporé dans la pâte.
- Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser lever la pâte 1h30 près d’une source de chaleur.
- Dégazer la pâte (enlever l’air de la pâte en appuyant dessus) et découper 8 morceaux de pâte.
- Bouler les morceaux (faire de belles boules) en farinant un peu le plan de travail et placer les buns sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les buns.
- Laisser pousser 45 minutes
- Préchauffer le four à 200°
- Dorer les buns avec l’œuf battu et saupoudrer de sésame
- Faire cuire entre 15 et 20 minutes en fonction de votre four.
Sur le blog tu as plusieurs rubriques :
- Les recettes
- salées
- sucrées
- jus / smoothies
- les recettes végétariennes, vegan, sans gluten, lactose, œuf, etc…
- Les astuces zéro déchet
- Les tutos et astuces en cuisine
- La vie des Ateliers de Barbara
- Le bien-être par la cuisine.
Tu peux aussi me retrouver sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram.
Tu veux réserver un atelier cuisine / pâtisserie en visio ou sur Orléans ? C’est ici.
Tag:pain