Je fais souvent des petites tartines végétariennes sans gluten, très rapides à faire et ça change un peu de l’ordinaire.

Le pain pour la tartine est fait minute et très simple à faire.

Le steak végétarien, si vous regardez mes recettes vous l’avez déjà vu pour le burger végétarien. On ne change pas une équipe qui gagne. Vous trouverez la recette ici

Les ingrédients

• 1 courgette
• 1/2 oignon
• huile olive
• 45 gr de farine de sarrasin
• 35 gr de yaourt grec
• 1/4 cuillère à café de poudre à lever ou levure chimique
• 1/2 cuillère à café d’huile d’olive
• une pincée de sel
• pesto rosso
• steak végétarien
• pomme

Les étapes

1. Couper la courgette en dés
2. Couper l’oignon finement
3. Faire revenir la courgette et l’oignon à feu moyen pendant une bonne dizaine de minutes.
4. Pour le flat bread, mélanger la farine, la levure, le sel.
5. Faire un puits et y ajouter l’huile d’olive et le yaourt
6. Mélanger à l’aide d’une cuillère tous les ingrédients, puis faire une boule avec les mains. La scinder en 2.
7. Fariner le plan de travail
8. Applatir la boule et fariner le dessus généreusement.
9. Étaler finement à l’aide d’un rouleau et faire cuire dans une poêle chaude 2 minutes de chaque côté en fonction de l’épaisseur du pain.

Le montage

• le flat bread
• mettre du pesto rosso sur le flat bread
• mettre les courgettes
• mettre le steak végétarien (je l’avais émietté)
• découper des morceaux de pomme
• J’ai rajouté un œuf mollets en plus
• Bonne dégustation.

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