Mes recettes

Quand les températures montent, l’appel de la glace se fait irrésistible, surtout pour les enfants ! Mais entre les versions industrielles souvent trop sucrées et les sorbetières qui prennent la poussière, trouver une option saine et rapide peut sembler un défi. La solution ? La « Nice Cream » Banane-Cacao ! Une…

L’été, c’est la saison du barbecue, de la plancha et des repas en plein air qui sentent bon les vacances. Pour que vos viandes, poissons et légumes grillés soient non seulement juteux, mais aussi gorgés de saveurs ensoleillées, la marinade est votre meilleure alliée. Loin d’être un simple condiment, une…

Ah, les herbes aromatiques ! Persil, coriandre, menthe, basilic… elles apportent une touche de fraîcheur et de saveur incomparable à nos plats. Mais avouons-le, nous avons tous connu ce moment de déception : ce magnifique bouquet acheté il y a quelques jours, ou récolté avec amour dans le jardin, qui…

Que l’on soit passionné de cuisine, amateur de pâtisserie ou simplement à la recherche d’outils pratiques pour faciliter son quotidien, avoir du bon matériel change tout ! Depuis des années, j’utilise certains ustensiles et accessoires en atelier qui me facilitent la vie et garantissent un résultat professionnel. Dans cet article,…

Découvrez comment organiser un anniversaire d’enfant sans stress avec nos ateliers privatisés. Cupcakes, gâteaux personnalisés, brunch ou apéritif dînatoire, on s’occupe de tout pour un moment de plaisir inoubliable ! Organiser un anniversaire pour son enfant peut vite devenir une épreuve pour les parents. Entre le bruit, l’animation, et la…

Découvre 10 idées de goûters faciles et amusants à préparer avec tes enfants. Passe des moments gourmands en famille avec ces idées simples et amusantes ! 10 idées de goûters faciles et amusants à préparer avec tes enfants Cuisiner avec tes enfants, c’est l’occasion idéale de partager des moments de…

Dites adieu au stress de la planification des repas et aux ingrédients gaspillés ! Avec ChatGPT, vous pouvez créer un menu hebdomadaire personnalisé en quelques minutes seulement. Ce guide pratique vous montre comment utiliser une simple indication pour organiser vos repas, tirer le meilleur parti des ingrédients que vous avez…

Aujourd’hui, nous abordons un sujet très en vogue dans le monde de la cuisine : le batch cooking. Vous avez probablement déjà entendu ce terme, mais qu’est-ce que c’est exactement ? En gros, il s’agit de préparer en une seule fois plusieurs repas qui seront conservés et consommés tout au…

L’automne arrive, et avec lui, une ribambelle de légumes aux couleurs et saveurs variées. Pour vous aider à vous y retrouver, voici un guide des légumes que vous devez absolument inclure dans votre panier de la saison. Maïs Cette légumineuse douce et sucrée est parfaite grillée ou incorporée dans une…

Chaque parent souhaite offrir le meilleur à son enfant, notamment en matière d’alimentation. Le goûter est l’un de ces moments privilégiés où l’on peut joindre l’utile à l’agréable : des snacks sains qui sont également délicieux. Aujourd’hui, je vous propose 4 recettes de goûters à la fois saines et gourmandes…

Il y a des recettes qui deviennent des basiques tellement elles sont bonnes et faciles à faire et c’est le cas avec ce banana bread sans gluten et vegan. Aussi bon au goûter qu’au petit-déjeuner, facile à faire c’est le goûter parfait. Et on peut en plus le customiser avec…

Il me restait du tofu rosso dans mon frigo et un reste de carottes (j'adore le tofu rosso, très belle découverte d'ailleurs. Tu peux en trouver en magasins bios et dans certaines grandes surfaces). Recette relativement simple à faire, à la portée de tous, en seulement 15 minutes.

Je cherchais depuis longtemps une bonne base de cookies vegan avant de trouver celle là. Mais entre nous, dur dur de trouver la bonne recette…beaucoup de déceptions et de tests. Et je suis tombée sur cette version de la Ligne Gourmande. Recette pas trop sucrée, très équilibrée, juste ce qu’il…

Un dessert rapide, sain et qui change En automne, on a envie de douceurs, mais pas forcément de passer des heures en cuisine. Cette compotée de poires et figues rôties au miel et aux épices est parfaite : elle se prépare en 20 minutes, sent bon l’automne et se déguste…

Pourquoi consommer de saison en octobre ? Octobre, c’est le mois où l’automne s’installe vraiment. Les matinées sont fraîches, les plats deviennent plus réconfortants, et les étals regorgent de produits gourmands, colorés et riches en saveurs.Manger de saison, c’est profiter d’aliments au meilleur de leur goût, souvent moins chers et…

Le riz, c’est l’un des aliments les plus consommés au monde. Simple à cuisiner… en théorie.En pratique, qui n’a jamais ouvert sa casserole pour découvrir un bloc compact, collant, loin des jolis grains légers et séparés qu’on espérait ? La bonne nouvelle, c’est que le problème ne vient pas forcément…

Quand les journées raccourcissent et que les températures chutent, rien de tel qu’un plat mijoté qui réchauffe le corps… et fait du bien à l’organisme.Ce curry de courge butternut, lentilles et épinards coche toutes les cases : gourmand, complet, riche en nutriments et surtout anti-inflammatoire.Un plat qui soigne autant qu’il…

On l’a tous vécu : tu prépares un plat mijoté, une soupe ou une sauce, tu goûtes… et là, horreur : c’est trop salé. 😱Pas la peine de paniquer ou de tout jeter : il existe une astuce de grand-mère toute simple qui peut rattraper la situation… et elle se…

Une recette saine, gourmande et pleine de peps pour la rentrée Septembre, c’est le moment de reprendre de bonnes habitudes après les excès de l’été.Et si on se faisait plaisir tout en prenant soin de soi ?Cette salade détox au quinoa, figues rôties & roquette coche toutes les cases :…

Franchement… ça nous est tous arrivé : vouloir préparer des toasts à l’avocat et se rendre compte, au moment de cuisiner, que les avocats sont béton armé.C’est exactement ce qui m’est arrivé juste avant un atelier brunch, où j’avais besoin de préparer mes avocats pour les toasts.Honnêtement, je n’avais rien…

Il y a muffins… et muffins.Ceux qui s’effondrent en sortant du four, un peu secs et raplapla… et puis ceux qui sont bien dodus, moelleux à souhait et tellement gourmands qu’on en prend toujours un deuxième. Aujourd’hui, je te partage ma recette inratable, facile et rapide, pour réussir à coup…

Tu es fan de l’univers Harry Potter ? Ou tu cherches simplement une idée d’activité originale et gourmande à faire en famille ?Une fois par an, Les Ateliers de Barbara t’invitent à vivre une expérience culinaire unique à Orléans, inspirée directement de l’univers magique de Poudlard. 🪄 Plonge dans la…

Un atelier d’entreprise pas comme les autres à Orléans En juillet dernier, j’ai eu le plaisir d’accueillir dans mon atelier culinaire à Orléans un événement unique : « Cuisine ton job », organisé par l’APEC en collaboration avec NQT Association.Le principe ? Oublier les entretiens classiques et les échanges autour d’une table…

L’été, c’est la saison des apéritifs prolongés et des repas légers en terrasse. Et si tu cherches une idée d’entrée ou de plat à partager qui soit à la fois fraîche, colorée et surprenante, j’ai la recette parfaite pour toi : les bruschettas estivales aux tomates cerises, basilic et pêches…

Le citron, c\'est l\'allié indispensable de l\'été ! Pour tes salades, tes boissons rafraîchissantes, tes marinades ou tes desserts légers… il apporte une touche de peps incomparable. Mais as-tu déjà retrouvé un citron à moitié utilisé, tout desséché au fond du frigo ? C\'est frustrant et ça, c\'est du gaspillage…